ЧЕРЕШНЯ

описание

Мировое производство сладкой черешни составляет почти 22 миллиона центнеров, из которых 35% поступает из стран Европы. Италия производит 1,1 – 1,2 миллиона центнеров, является основным европейским производителем и на ее долю приходится свыше 15% производства на континенте.

Культура черешни, среди древесных плодовых пород, за последние 15 лет пережила самые радикальные изменения, связанные, прежде всего, с двумя инновациями: широкое разнообразие новых полукарликовых и карликовых подвоев, а также новых сортов, преимущественно самоплодных и высококачественных.

Новые подвои позволили использовать новые формы выращивания, которые подходят для насаждений высокой плотности с положительными результатами по раннему плодоношению, увеличением сбора урожая с гектара, и сдерживать себестоимость производства. Всё это позволило увеличить потребление во всём мире и расширить насаждения для удовлетворения постоянно растущего спроса. Две другие инновации заслуживают отдельного разговора: сорта, которые подходят для уборки урожая путём обтряхивания и дающие ягоды без плодоножек, а также укрытие насаждений полимерными плёнками перед началом уборки урожая для защиты плодов от дождя, приводящего к большому ущербу в виде растрескивания кожицы (“трещины”).

 

Сорта, собираемые без плодоножек и уже несколько лет присутствующие на рынках Европы, приобретают всё большую популярность, так как их можно продавать по более низкой цене по сравнению с традиционными культиварами.